Участие детей в организации школьных столовых

Члены городского совета от Социалистической партии Исландии разработали предложение об участии детей в организации школьных столовых.

Многие факторы влияют на восприятие детьми школьного питания и столовых, и важно прислушиваться к их голосам при организации этой услуги. Предлагается реализовать годичный пилотный проект, в рамках которого дети из начальных школ города Рейкьявика будут участвовать в формировании меню в своих школах. Также предлагается, чтобы дети могли влиять на обустройство своих столовых, если они считают, что в этом есть необходимость. Обустройство должно учитывать такие факторы, как планировка помещения и продолжительность приема пищи, например. Важно учитывать опыт и мнения детей о школьном питании при планировании меню и столовых. Дети призывали к более разнообразному питанию в столовых, поэтому предлагается в большей степени обращаться к ним при планировании меню в начальных школах. Работа будет продолжаться на основе стандартов здорового питания, но предпочтения детей должны влиять на меню.

Например, можно использовать случайный отбор детей из всех классов и таким образом формировать группы по возрастным категориям, которые будут планировать меню и получать поддержку персонала по мере необходимости. Отделу образования и досуга будет поручено разработать содержание предложения совместно со школьными советами, ученическими объединениями и школьным сообществом, чтобы голоса детей формировали меню и обустройство столовых. Отделу также будет поручено разработать в сотрудничестве со школьным сообществом, в каких школах следует начать, будут ли все школы участвовать в проекте одновременно или по одной школе в каждом районе для начала. Перед началом пилотного проекта будет зафиксировано количество пищевых отходов в школе и число детей, подписанных на питание. По завершении пилотного проекта будет проведено сравнение, чтобы увидеть, произошли ли какие-либо изменения в этих показателях. Также эти показатели будут регулярно отслеживаться на протяжении всего пилотного проекта. Цель этого — отследить, влияют ли изменения на количество пищевых отходов и число подписок на питание.

Более разнообразное и качественное питание — это одно из того, что требовали детские депутаты на детском парламенте, состоявшемся в 2019 году. Участники парламента были выбраны случайным образом из Национального реестра Исландии, чтобы обеспечить разнообразную группу детей для участия. Кроме того, детям, принадлежащим к меньшинствам, было специально предложено принять участие, чтобы этот метод отражал разнообразие детей в стране.

Около 84% учащихся начальных школ в Рейкьявике подписаны на питание, согласно ответу на запрос Социалистической партии Исландии от 15 февраля 2021 года. Подписка различается по районам города. Больше всего детей были записаны на питание в районах Хаулейти и Бустадир — 90%, за ними следовали Графархольт-Ульфарсардаль с 89% детей и тот же процент в Лаугардале. Меньше всего детей были записаны на питание в Мидборге — 76% детей, за ним следовал Брейдхольт, где 78% детей были записаны на питание.

Ежемесячная фиксированная плата за подписку на питание составляет 10 290 крон, и есть различные причины, по которым ребенок может не питаться, включая экономическое положение. Представитель социалистов внес предложения о том, чтобы питание стало бесплатным, чтобы все дети имели доступ к еде в школе. Эти предложения не получили поддержки. Также важно обеспечить, чтобы дети могли влиять на то, что подается к столу, поскольку предлагаемое не всегда им нравится. Предложение представителя молодежного совета Вестюрбайя об увеличении выбора в столовых начальных школ было представлено 28 февраля 2017 года и касалось того, чтобы столовые начальных школ расширили ассортимент вегетарианских и веганских блюд и обеспечили доступность информации о составе продуктов для учащихся и родителей. Предложение было передано на рассмотрение рабочей группе по политике в области питания, где обсуждается расширение выбора в столовых.

Продовольственная политика города Рейкьявика на 2018-2022 годы включает пять основных целей, каждая из которых имеет свои подцели. Пункт об увеличении потребления растительной пищи в городских столовых и обучении приготовлению вегетарианских блюд является здесь важным моментом. Если дети и молодежь призывают к расширению выбора вегетарианских блюд, важно это предложить. Также в продовольственной политике города Рейкьявика обсуждаются меры по борьбе с пищевыми отходами, и чем больше дети смогут выбирать, что есть, и чем больше они будут вовлечены в процесс, тем меньше будет пищевых отходов. Здесь также важно рассмотреть, накладывают ли дети еду себе сами или нет, и связь этого с пищевыми отходами.

Ученики 6-го класса школы Хаутейгсскоули работали над интересным проектом в феврале 2018 года, в ходе которого они в течение целой недели отслеживали пищевые отходы и взвешивали остатки еды учеников 2-7 классов в столовой и обнаружили, что ученики выбрасывают много еды. За всю неделю в мусор попало 28,7 кг еды. Они выяснили, сколько стоила эта еда за неделю, и это составило 42 000 крон за эту одну неделю, что эквивалентно 1 512 000 крон за один учебный год. Подробнее см.здесь:

По оценкам, по всей стране выбрасывается школьной еды на сумму около 1,5 миллиарда. Это было заявлено представителем Máltíð, который изучил данные Статистического управления Исландии о порциях еды в детских садах и начальных школах. Лучшая организация питания может предотвратить пищевые отходы. Поэтому представитель социалистов считает важным, чтобы те, кто ест еду, имели большее право голоса в том, что им есть.

Недавно была представлена Демократическая политика города Рейкьявика, и данное предложение об участии детей в составлении меню и обустройстве столовых в начальных школах хорошо согласуется с действием № 16 в плане демократической политики, которое касается демократии в школьной и внешкольной деятельности. В частности, там говорится, что будет разработан план проектов, которые повышают демократическую активность, укрепляют демократическое сознание и критическое мышление детей и молодежи в школьной и внешкольной деятельности.

Прием пищи может быть социальной активностью, и организация пространства играет большую роль в восприятии. Поэтому важно руководствоваться подходом, ориентированным на детей, при проектировании столовых. Дети указывали на различные факторы, влияющие на время приема пищи, включая шумовое загрязнение, продолжительность приема пищи и возможность выбора места за столом. Также важно учитывать, где сидят дети, не подписанные на питание, — внутри столовой или нет. При разработке этого предложения необходимо тщательно продумать, как учесть мнения тех детей, которые не подписаны на питание, не заставляя их чувствовать себя исключенными, поскольку часто за тем, что ребенок не может питаться, стоят трудные обстоятельства, например, бедность.