Объявление
4 сентября 2021 г.Участие детей в организации столовых начальных школ
Члены городского совета от Социалистической партии Исландии (Sósíalistaflokkur Íslands) подготовили предложение об участии детей в организации столовых начальных школ.
На восприятие детьми школьного питания и столовой влияет множество факторов, и важно учитывать их мнение при планировании услуг. Предлагается реализовать годичный пилотный проект, в рамках которого дети из начальных школ города Рейкьявика (Reykjavíkurborg) будут участвовать в формировании школьного меню. Также предлагается, чтобы дети могли влиять на организацию своих столовых, если они считают, что необходимы изменения. Организация должна учитывать такие факторы, как планировка помещения и продолжительность приема пищи, например. Важно учитывать опыт и мнения детей о школьном питании при планировании меню и столовых. Дети призывают к более разнообразному питанию в столовых, поэтому предлагается в большей степени обращаться к ним при планировании меню в начальных школах. Работа будет продолжаться на основе стандартов здорового питания, но предпочтения детей должны влиять на меню.
Например, можно использовать случайный отбор детей из всех классов и таким образом формировать группы по годам обучения, которые будут планировать меню и получать поддержку персонала по мере необходимости. Департаменту образования и досуга будет поручено разработать содержание предложения совместно со школьными советами, ученическими советами и школьным сообществом, чтобы голоса детей формировали меню и организацию столовых. Департаменту также будет поручено разработать совместно со школьным сообществом, в каких школах следует начать, будут ли все школы участвовать в проекте одновременно или по одной школе в каждом районе для начала. Перед началом пилотного проекта будет зафиксировано количество пищевых отходов в школе и количество детей, подписанных на питание. По завершении пилотного проекта будет проведено сравнение, чтобы увидеть, произошли ли какие-либо изменения в этих аспектах. Также эти аспекты будут регулярно отслеживаться в течение пилотного проекта. Цель этого — отслеживать, влияют ли изменения на пищевые отходы и количество подписок на питание.
Более разнообразное и качественное питание — это одно из того, что депутаты детского парламента требовали на детском парламенте, состоявшемся в 2019 году. Участники парламента были выбраны случайным образом из Национального реестра Исландии, чтобы получить разнообразную группу детей для участия. Кроме того, детям, принадлежащим к меньшинствам, было специально предложено принять участие, чтобы этот метод отражал разнообразие детей в стране.
Около 84% учащихся начальных школ в Рейкьявике подписаны на питание, согласно ответному письму на запрос Социалистической партии Исландии (Sósíalistaflokkur Íslands) от 15 февраля 2021 года. Подписка различается в зависимости от районов города. Больше всего детей было подписано на питание в районе Хаулейти и Бустадир, или 90%, за ними следовали 89% детей, подписанных в Графархольт-Ульфарсардаль, и такой же процент в Лаугардале. Меньше всего детей было подписано на питание в Центре города, или 76% детей, за ним следовал Брейдхольт, где 78% детей были подписаны на питание.
За подписку на питание взимается фиксированная плата в размере 10 290 исландских крон в месяц, и различные причины могут лежать в основе того, что ребенок не питается, включая экономическое положение. Представитель социалистов внес предложения о том, чтобы питание было бесплатным, чтобы все дети имели доступ к еде в школе. Эти предложения не получили поддержки. Также важно обеспечить, чтобы дети могли влиять на то, что им подают, поскольку предлагаемое не всегда обязательно им нравится. Предложение представителя молодежного совета Вестюрбайя об увеличении выбора в столовых начальных школ было внесено 28 февраля 2017 года и касалось того, чтобы столовые начальных школ увеличили выбор вегетарианских и веганских блюд и обеспечили доступность информации о составе продуктов для учащихся и родителей. Предложение было передано на рассмотрение рабочей группе по политике в области питания, где обсуждается увеличение выбора в столовых.
Политика в области питания города Рейкьявика (Reykjavíkurborg) на 2018-2022 годы включает пять основных целей, каждая из которых имеет свои подцели. Пункт об увеличении потребления растительной пищи в городских столовых и обучении приготовлению вегетарианских блюд является здесь важным моментом. Если дети и молодежь призывают к увеличению выбора вегетарианских блюд, важно предлагать такие варианты. Также в политике в области питания города Рейкьявика (Reykjavíkurborg) обсуждаются меры по борьбе с пищевыми отходами, но чем больше дети могут выбирать, что им есть, и чем больше они вовлечены в процесс, тем меньше должны быть пищевые отходы. Здесь также важно рассмотреть, накладывают ли дети еду себе сами или нет, и связь этого с пищевыми отходами.
Ученики 6-го класса школы Хаутейгсскоули (Háteigsskóli) в феврале 2018 года работали над интересным проектом, в ходе которого они в течение целой недели отслеживали пищевые отходы и взвешивали остатки еды 2-7-х классов в столовой и обнаружили, что ученики выбрасывают много еды. За всю неделю в мусор попало 28,7 кг еды. Они выяснили, сколько стоила эта еда за неделю, и это составило 42 000 исландских крон за эту одну неделю, что эквивалентно 1 512 000 исландских крон за один учебный год. Подробнее см.здесь:
По оценкам, по всей стране выбрасывается школьной еды на сумму около 1,5 миллиарда. Об этом сообщил представитель Máltíð, который проанализировал данные Статистического управления Исландии о порциях еды в детских садах и начальных школах. Путем лучшего планирования питания можно предотвратить пищевые отходы. Поэтому представитель социалистов считает важным, чтобы те, кто ест еду, имели большее влияние на то, что они должны есть.
Недавно была представлена демократическая политика города Рейкьявика (Reykjavíkurborg), и данное предложение об участии детей в составлении меню и организации столовых в начальных школах хорошо согласуется с действием № 16 плана демократической политики, которое касается демократии в школьной и досуговой деятельности. В частности, там говорится, что будет разработан план проектов, которые повышают демократическую активность, укрепляют демократическое сознание и критическое мышление детей и молодежи в школьной и досуговой деятельности.
Прием пищи может быть социальной активностью, и организация пространства играет большую роль в восприятии. Поэтому важно при разработке столовых руководствоваться подходом, ориентированным на детей. Дети указывали на различные факторы, влияющие на время приема пищи, среди которых шумовое загрязнение, продолжительность приема пищи и возможность выбора места за столом. Также важно учитывать, где сидят дети, не подписанные на питание, будь то внутри столовой или нет. При разработке этого предложения необходимо тщательно продумать, как учесть мнения тех детей, которые не подписаны на питание, не заставляя их чувствовать себя исключенными, поскольку часто за тем, что ребенок не может питаться, стоят трудные обстоятельства, например, бедность.