Участь дітей в організації шкільних їдалень

Члени міської ради від Соціалістичної партії Ісландії розробили пропозицію щодо участі дітей в організації шкільних їдалень.

Різні фактори впливають на враження дітей від шкільного харчування та їдалень, і важливо враховувати їхні голоси при плануванні послуг. Пропонується реалізувати однорічний пілотний проєкт, в рамках якого діти з початкових шкіл міста Рейк'явік (Reykjavíkurborg) братимуть участь у формуванні меню у своїх школах. Також пропонується, щоб діти могли впливати на організацію своїх їдалень, якщо вони вважають, що там потрібні зміни. Організація має враховувати такі аспекти, як планування простору та тривалість прийому їжі, наприклад. Важливо дізнаватися про враження та думки дітей щодо шкільного харчування при плануванні меню та їдалень. Діти закликали до більш різноманітної їжі в їдальнях, тому пропонується звертатися до них більшою мірою при плануванні меню в початкових школах. Робота продовжуватиметься на основі стандартів здорового харчування, але побажання дітей зможуть впливати на меню.

Наприклад, можна було б використовувати випадковий відбір дітей з усіх класів, формуючи таким чином групи за віком, які б планували меню та отримували підтримку персоналу за потреби. Відділу шкільної та позашкільної діяльності (Skóla- og frístundasvið) буде доручено розробити зміст пропозиції спільно зі шкільними радами, учнівськими асоціаціями та шкільною спільнотою, щоб голоси дітей формували меню та організацію їдалень. Відділу також буде доручено розробити, у співпраці зі шкільною спільнотою, в яких школах слід розпочати проєкт, чи всі школи братимуть участь одночасно, чи спочатку одна школа в кожному районі. Перед початком пілотного проєкту буде зафіксовано обсяг харчових відходів у школі та кількість дітей, які підписані на харчування. Після завершення пілотного проєкту буде проведено порівняння, щоб побачити, чи відбулися якісь зміни в цих аспектах. Також ці аспекти будуть регулярно відстежуватися протягом пілотного проєкту. Метою цього є відстеження того, чи впливають зміни на харчові відходи та кількість підписок на харчування.

Більш різноманітна та якісна їжа – це одна з речей, про які закликали дитячі парламентарі на дитячому парламенті, що відбувся у 2019 році. Учасники парламенту були випадково відібрані з Національного реєстру Ісландії (Þjóðskrá Íslands), щоб забезпечити різноманітну групу дітей для участі. Крім того, дітям, які належать до меншин, було спеціально запропоновано взяти участь, щоб цей метод відображав різноманітність дітей у країні.

Близько 84% учнів початкових шкіл у Рейк'явіку підписані на харчування, згідно з відповіддю на запит Соціалістичної партії Ісландії від 15 лютого 2021 року. Підписка відрізняється залежно від районів міста. Найбільше дітей було зареєстровано на харчування в районах Халейтіс (Háaleiti) та Бустадір (Bústaðir) – 90%, за ними йшли 89% дітей, зареєстрованих у Графархольті-Ульфарсардалі (Grafarholt-Úlfarsárdalur) та такий же відсоток у Лаугардалі (Laugardalur). Найменше дітей було зареєстровано на харчування в Мідборгу (Miðborg) – 76% дітей, за ним йшов Брейдхольт (Breiðholt), де 78% дітей були зареєстровані на харчування.

Щомісячна плата за підписку на харчування становить 10 290 крон, і є різні причини, чому дитина може не харчуватися, включаючи економічне становище. Представник соціалістів висунув пропозиції щодо безкоштовного харчування, щоб усі діти мали доступ до їжі в школі. Ці пропозиції не були прийняті. Також важливо забезпечити, щоб діти могли впливати на те, що їм подають, оскільки те, що пропонується, не завжди їм подобається. Пропозиція представника Молодіжної ради Вестурбаєра (ungmennaráð Vesturbæjar) щодо розширення вибору в їдальнях початкових шкіл була подана 28 лютого 2017 року і стосувалася того, щоб їдальні початкових шкіл збільшили вибір вегетаріанських та веганських страв і забезпечили доступність інформації про склад продуктів для учнів та батьків. Пропозицію було передано на розгляд робочій групі з питань харчової політики (starfshópur um matarstefnu), де обговорюється розширення вибору в їдальнях.

Харчова політика міста Рейк'явік на 2018-2022 роки містить п'ять основних цілей, кожна з яких має свої підцілі. Пункт про збільшення споживання рослинної їжі в їдальнях міста та навчання приготуванню вегетаріанських страв є важливим тут. Якщо діти та молодь закликають до розширення вибору вегетаріанських страв, важливо пропонувати такі. Також у харчовій політиці міста Рейк'явік йдеться про заходи проти харчових відходів, адже чим більше діти можуть вибирати, що їм їсти, і чим більше вони залучені до процесу, тим менше буде харчових відходів. Тут також важливо розглянути, чи діти самі накладають собі їжу на тарілку, і зв'язок цього з харчовими відходами.

Учні 6-го класу школи Хаутейгссколі (Háteigsskóli) працювали над цікавим проєктом у лютому 2018 року, де вони протягом цілого тижня спостерігали за харчовими відходами та зважували залишки їжі учнів 2-7 класів у їдальні, і виявили, що учні викидають багато їжі. За весь тиждень 28,7 кг їжі опинилося у смітнику. Вони з'ясували, скільки коштувала ця їжа за тиждень, і це становило 42 000 крон за цей один тиждень, що відповідає 1 512 000 крон за один навчальний рік. Дивіться детальнішетут:

За оцінками, по всій країні викидається шкільної їжі на суму близько 1,5 мільярда. Це було зазначено представником Máltíðar, який проаналізував дані Статистичного управління Ісландії (Hagstofa Íslands) щодо порцій їжі в дитячих садках та початкових школах. Краще планування харчування може запобігти харчовим відходам. Представник соціалістів вважає, що важливо, щоб ті, хто їсть їжу, мали більше впливу на те, що вони їдять.

Демократична політика міста Рейк'явік була нещодавно представлена, і ця пропозиція щодо участі дітей у формуванні меню та організації їдалень у початкових школах добре узгоджується з дією номер 16 у плані демократичної політики, яка стосується демократії у шкільній та позашкільній діяльності. Там, зокрема, зазначено, що буде розроблено план проєктів, які підвищують демократичну активність, зміцнюють демократичну свідомість та критичне мислення дітей та молоді у шкільній та позашкільній діяльності.

Прийом їжі може бути соціальною діяльністю, і планування простору відіграє велику роль у враженнях. Тому важливо керуватися підходом, орієнтованим на дітей, при розробці їдалень. Діти вказали на різні фактори, що впливають на час прийому їжі, зокрема шумове забруднення, тривалість прийому їжі та чи можуть вони вибирати, де сидіти під час їжі. Також важливо враховувати, де сидять діти, які не підписані на харчування, чи це в їдальні, чи ні. При розробці цієї пропозиції необхідно ретельно подбати про те, щоб врахувати голоси тих дітей, які не підписані на харчування, не змушуючи їх почуватися виключеними, оскільки часто за тим, що дитина не може харчуватися, стоять складні обставини, наприклад, бідність.