Udział dzieci w organizacji stołówek szkół podstawowych

Radni miejscy Islandzkiej Partii Socjalistycznej opracowali propozycję dotyczącą udziału dzieci w organizacji stołówek szkół podstawowych.

Różne czynniki wpływają na doświadczenia dzieci związane z posiłkami szkolnymi i stołówkami, dlatego ważne jest, aby brać pod uwagę ich głosy przy planowaniu usług. Proponuje się roczny projekt pilotażowy, w którym dzieci ze szkół podstawowych miasta Reykjavík będą uczestniczyć w tworzeniu jadłospisów w swoich szkołach. Proponuje się również, aby dzieci mogły wpływać na aranżację swoich stołówek, jeśli uznają, że potrzebne są zmiany. Aranżacja powinna uwzględniać takie czynniki, jak organizacja przestrzeni i długość przerw na posiłki, aby podać przykłady. Ważne jest, aby zasięgać opinii i doświadczeń dzieci dotyczących posiłków szkolnych podczas planowania jadłospisów i stołówek. Dzieci domagały się bardziej zróżnicowanej żywności w stołówkach, dlatego proponuje się, aby w większym stopniu zasięgać ich opinii podczas planowania jadłospisów w szkołach podstawowych. Nadal będzie się pracować w oparciu o kryteria zdrowej żywności, ale preferencje dzieci powinny nadać jadłospisom swój charakter.

Na przykład, można by losowo wybrać dzieci ze wszystkich klas i w ten sposób utworzyć grupy według roczników, które będą planować jadłospisy i otrzymywać wsparcie personelu w miarę potrzeb. Działowi Szkół i Rekreacji zostanie powierzone opracowanie treści propozycji we współpracy z radami szkół, samorządami uczniowskimi i społecznością szkolną, tak aby głosy dzieci kształtowały jadłospisy i aranżację stołówek. Działowi zostanie również powierzone opracowanie, we współpracy ze społecznością szkolną, w których szkołach należy rozpocząć projekt, czy wszystkie szkoły wezmą w nim udział jednocześnie, czy też na początek jedna szkoła w każdej dzielnicy. Przed rozpoczęciem projektu pilotażowego zostanie odnotowana ilość marnowanej żywności w szkole oraz liczba dzieci zapisanych na posiłki. Po zakończeniu projektu pilotażowego zostanie przeprowadzone porównanie, aby sprawdzić, czy nastąpiły jakiekolwiek zmiany w tych aspektach. Ponadto, te aspekty będą regularnie monitorowane w trakcie trwania projektu pilotażowego. Celem jest monitorowanie, czy zmiany wpływają na marnowanie żywności i liczbę zapisów na posiłki.

Bardziej zróżnicowane i lepsze jedzenie było jednym z postulatów dziecięcych parlamentarzystów na dziecięcym parlamencie, który odbył się w 2019 roku. Uczestnicy parlamentu zostali losowo wybrani z Rejestru Ludności Islandii, aby zapewnić zróżnicowaną grupę dzieci do udziału. Ponadto, dzieci należące do grup mniejszościowych zostały specjalnie zaproszone do udziału, aby ta metoda odzwierciedlała różnorodność dzieci w kraju.

Około 84% dzieci ze szkół podstawowych w Reykjavíku jest zapisanych na posiłki, zgodnie z odpowiedzią na zapytanie Islandzkiej Partii Socjalistycznej z dnia 15 lutego 2021 roku. Zapisy różnią się w zależności od dzielnicy miasta. Najwięcej dzieci było zapisanych na posiłki w dzielnicach Háaleiti i Bústaðir, czyli 90%, a następnie 89% dzieci w Grafarholt-Úlfarsárdal i taki sam odsetek w Laugardal. Najmniej dzieci było zapisanych na posiłki w Miðborg, czyli 76% dzieci, a następnie w Breiðholt, gdzie 78% dzieci było zapisanych na posiłki.

Miesięczna opłata ryczałtowa za posiłki wynosi 10 290 koron, a różne powody mogą stać za tym, że dziecko nie je posiłków, w tym sytuacja ekonomiczna. Przedstawiciel socjalistów przedstawił propozycje, aby posiłki były bezpłatne, tak aby wszystkie dzieci miały dostęp do jedzenia w szkole. Te propozycje nie zyskały poparcia. Ważne jest również, aby zapewnić dzieciom możliwość wpływania na to, co jest podawane do jedzenia, ponieważ to, co jest oferowane, nie zawsze musi im odpowiadać. Propozycja przedstawiciela rady młodzieży Vesturbær dotycząca zwiększenia wyboru w stołówkach szkół podstawowych została przedstawiona 28 lutego 2017 roku i dotyczyła tego, aby stołówki szkół podstawowych zwiększyły wybór opcji wegetariańskich i wegańskich oraz zapewniły dostępność informacji o składzie żywności dla uczniów i rodziców. Propozycja została skierowana do grupy roboczej ds. polityki żywieniowej, gdzie omawiany jest zwiększony wybór w stołówkach.

Polityka żywieniowa miasta Reykjavík na lata 2018-2022 zawiera pięć głównych celów, z których każdy ma swoje podcele. Punkt dotyczący zwiększonego spożycia żywności roślinnej w stołówkach miejskich i szkolenia w zakresie gotowania potraw wegetariańskich jest tutaj ważny. Jeśli dzieci i młodzież domagają się większego wyboru potraw wegetariańskich, ważne jest, aby takie opcje oferować. Polityka żywieniowa miasta Reykjavík porusza również kwestię działań przeciwko marnowaniu żywności, a im bardziej dzieci mogą wybierać, co jedzą i są bardziej zaangażowane w proces, tym marnowanie żywności powinno się zmniejszyć. Ważne jest również, aby zbadać, czy dzieci same nakładają sobie jedzenie na talerz, czy nie, oraz związek tego z marnowaniem żywności.

Uczniowie 6. klasy w Háteigsskóli pracowali nad interesującym projektem w lutym 2018 roku, podczas którego monitorowali marnowanie żywności i ważyli resztki jedzenia z klas 2-7 w jadalni przez cały tydzień, odkrywając, że uczniowie wyrzucali dużo jedzenia. W ciągu całego tygodnia 28,7 kg jedzenia trafiło do kosza. Obliczyli, ile kosztowało to jedzenie w ciągu tygodnia, i wyniosło to 42 000 koron za ten jeden tydzień, co odpowiada 1 512 000 koron rocznie. Więcej informacjitutaj:

Szacuje się, że w całym kraju marnuje się żywność szkolną o wartości około 1,5 miliarda. Zostało to ujawnione przez przedstawiciela Máltíð, który przeanalizował dane Urzędu Statystycznego dotyczące porcji żywności w przedszkolach i szkołach podstawowych. Poprzez lepsze planowanie posiłków można zapobiec marnowaniu żywności. Dlatego przedstawiciel socjalistów uważa, że ważne jest, aby ci, którzy jedzą posiłki, mieli większy wpływ na to, co jedzą.

Polityka demokratyczna miasta Reykjavík została niedawno przedstawiona, a niniejsza propozycja dotycząca udziału dzieci w tworzeniu jadłospisów i aranżacji stołówek w szkołach podstawowych dobrze wpisuje się w działanie numer 16 planu polityki demokratycznej, które dotyczy demokracji w działalności szkolnej i rekreacyjnej. Wskazuje się tam m.in., że zostanie opracowany plan projektów, które zwiększą aktywność demokratyczną, wzmocnią świadomość demokratyczną i krytyczne myślenie dzieci i młodzieży w działalności szkolnej i rekreacyjnej.

Jedzenie może być czynnością społeczną, a organizacja przestrzeni odgrywa dużą rolę w doświadczeniu. Dlatego ważne jest, aby przy projektowaniu stołówek kierować się podejściem skoncentrowanym na dziecku. Dzieci wskazały na różne czynniki wpływające na czas posiłku, takie jak hałas, długość przerwy na posiłek oraz to, czy mogą wybrać, gdzie siedzą podczas posiłku. Ważne jest również, aby zastanowić się, gdzie siedzą dzieci, które nie są zapisane na posiłki, czy to w stołówce, czy poza nią. Przy realizacji tej propozycji należy starannie zadbać o to, aby dotrzeć do głosów dzieci, które nie są zapisane na posiłki, bez sprawiania, że poczują się wykluczone, ponieważ często trudne okoliczności, takie jak ubóstwo, stoją za tym, że dziecko nie może jeść posiłków.